SEM ENROLAÇÃO E DIRETO AO PONTO EM CADA CONTEÚDO!
get a fire!
AULA 1: MELHORES UTENSÍLIOS PARA CHURRASCO E TIPOS DE GRELHA
Como escolher os melhores utensílios para fazer o seu churrasco com mais facilidade.
Tempo: 23min 15s
AULA 2: MELHORES CORTES PARA CHURRASCO
Saiba quais são os principais cortes para um churrasco de qualidade e entenda de qual parte do boi que é retirado.
Tempo: 30m 12s
AULA 3: COMO DEIXAR O BRASEIRO NO PONTO!
Te mostro uma maneira mais fácil e simples de acender a churrasqueira e como administrar o braseiro!
Além de explicar as diferenças entre carvão, briquete e lenha.
Tempo: 14min 46s
AULA 4: COMO CONSEGUIR A MELHOR CROSTINHA DE SABOR (REAÇÃO DE MAILLARD)
Entenda a reação de Maillard em função de meios húmidos, gordura, raças bovinas e porque ela é tão importante.
Tempo: 11min 41s
AULA 5: TÉCNICAS DE SALGA
Salgar antes ou depois de grelhar a carne?
Flor de sal, de parrilla ou grosso?
Essas e muitas outras dúvidas, te explico aqui nesta aula.
Tempo: 13min 35s
AULA 6: CARNE COM DESCANSO x SEM DESCANSO
Entenda porque o "DESCANSE EM PAZ" da carne é fundamental.
E faz toda a diferença!
Tempo: 7min 30s
AULA 7: CORTES PARA INICAR O CHURRASCO
Descubra quais cortes você deve iniciar o seu churrasco de qualidade, quando todos os convidados chegam de repente morrendo de fome!
Tempo: 6min 44s
AULA 8: GRELHANDO CORTES COM E SEM CAMADA DE GORDURA
Entenda a diferença para grelhar com perfeição cada um dos cortes.
Tempo: 6min 46s
AULA 9: GRELHANDO CORTES COM OSSO
Quer acertar o ponto da carne perto do osso?
Se liga, que nessa aula te dou várias dicas para conseguir.
Tempo: 8min 45s
AULA 10: CORTE A FAVOR OU CONTRA A FIBRA?
Entenda qual sentido gera uma tensão de cisalhamento menor e como se deve cortar cada um dos principais cortes do churrasco de qualidade.
Tempo: 7min 17s
AULA 11: A PICANHA PERFEITA!
A queridinha do churrasco brasileiro, a picanha!
Como escolher a melhor peça e como prepará-la com maestria!
Tempo: 24m 36s
AULA 12: O PONTO PERFEITO!
Descubra com acertar o PONTO DO NETÃO e todos os outros!
Tempo: 19min 14s
LIVE EXCLUSIVA PARA OS CHURRASQUEIROS DA TURMA!
Uma LIVE EXCLUSIVA com data e hora marcada para você tirar todas as suas dúvidas sobre o curso e bater um papo com Netão!
Tempo: 2h
